Minicombo E 50×70
HORNO ROTATIVO DE CONVECCIÓN
- tamaño para 8 o 10 BANDEJAS 50×70
- sólo disponible en versión ELÉCTRICA
Horno completo con :
- Campana extractora motorizada
- Tubo de aspiración de vapor de acero inoxidable
- Base de acero inoxidable
- Puerta de doble acristalamiento
- Cámara de cocción, frontal y puerta de acero inoxidable
- Elementos calefactores blindados de alto rendimiento
- Nuevo humidificador; mejorado, de fácil acceso y totalmente desmontable
- Válvula manual para evacuar el exceso de vapor
CONFIGURABLE
bajo el horno puede instalarse según tus necesidades :
- Portaplacas
- Célula de fermentación
Minicombo E 50×70
| Minicombo E 50×70 8T | Minicombo E 50×70 10T | |
|---|---|---|
| potencia eléctrica (kw) | 12 | 12 |
| superficie de cocción (m²) | 2.8 | 3.5 |
| ancho (cm) | 107 | 107 |
| profundidad (cm) | 120 | 120 |
| altura (H) | 109 | 126 |
| peso (kg) | 335 | 350 |
| número de bandejas | 8 | 10 |
| distancia entre bandejas (cm) | 8.3 | 8.3 |
Combinaciones posibles
Con cámara de fermentación
| ancho (cm) | 107 |
|---|---|
| profundidad (cm) | 120 |
| potencia eléctrica (kw) | 0.5 |
| peso (kg) | 75 |
| número de bandejas | 16 |
| distancia entre bandejas (cm) | 9.3 |
Con soporte para bandejas
| ancho (cm) | 107 |
|---|---|
| profundidad (cm) | 120 |
| peso (kg) | 45 |
| número de bandejas | 12 |
| distancia entre bandejas (cm) | 8.2 |
Accesorios
Acabados
Opciones
Panel de mandos LCD
El panel electrónico «LCD» permite gestionar diversas funciones, como el encendido retardado, la memorización de programas y la programación de un ciclo de cocción multitemperatura. En caso de emergencia, también está equipado con una sección de funcionamiento manual. Además, esta opción incluye la instalación de una válvula de escape automática para los vapores producidos durante la cocción.
Panel de mandos con pantalla TÁCTIL
El panel electrónico «TFT» con PANTALLA TÁCTIL permite gestionar diversas funciones, como el encendido retardado, la memorización de programas y la programación de un ciclo de cocción multitemperatura. Conectándolo a Internet mediante una conexión LAN o Wi-Fi, es posible gestionar a distancia todas las funciones del horno. Además, esta opción incluye la instalación de una válvula de escape automática para los vapores producidos durante la cocción.
Ventilación regulable del aire de cocción
Si se necesita un caudal de aire menor para cocinar determinados productos, el horno puede equiparse con un motor de ventilador de dos velocidades o, alternativamente, se puede instalar un INVERSOR en el motor del ventilador.
Válvula automática de descarga de vapores
Bajo pedido, es posible automatizar la apertura de la válvula de escape de vapor. Ajustada convenientemente, será posible abrir la válvula de escape de vapores un cierto tiempo antes del final de la cocción.
ATENCIÓN : Sólo disponible para hornos equipados con panel de control «electrónico».
Alimentación monofásica
En la versión estándar, el horno está diseñado para alimentarse a una tensión trifásica de 230 V o 400 V (valor que debe especificarse al hacer el pedido).
Sin embargo, si se solicita, es posible alimentar el horno con una tensión monofásica de 230 V. La frecuencia de la tensión de alimentación puede ser de 50 ó 60 Hz.
Apertura de la puerta a la izquierda
El horno se suministra normalmente con las bisagras de la puerta a la derecha. Bajo pedido es posible fabricar el horno con las bisagras de la puerta a la izquierda (la estructura del horno permanece inalterada, sólo se invierte la apertura de la puerta).
Fichas técnicas
