Minicombo E 40×60
HORNO ROTATIVO DE CONVECCIÓN
- para 8 ou 10 BANDEJAS 40×60
- disponible sólo en versión ELÉCTRICA
Horno completo de :
- Campana extractora motorizada
- Carcasa de aspiración de vapor de acero inoxidable
- Base de acero inoxidable
- Puerta con doble vidrio
- Cámara de cocción, farente y puerta de acero inoxidable
- Resistencias blindadas de alto rendimiento
- Nuevovaporizador mejorado, de fácil acceso y totalmente desmontable
- Válvula manual para la evacuación del vapor excedente
CONFIGURABLE
Bajo el horno es posible instalar :
- Soporte para bandejas
- Cámara de fermentación
- Piso eléctrico para 2 bandejas y cámara de fermentación
Minicombo E 40×60
| Minicombo E 40×60 8T | Minicombo E 40×60 10T | |
|---|---|---|
| potencia eléctrica (kw) | 12 | 12 |
| superficie de cocción (m²) | 1.9 | 2.4 |
| ancho (cm) | 92 | 92 |
| profundidad (cm) | 104 | 104 |
| altura (H) | 109 | 126 |
| peso (kg) | 285 | 305 |
| número de bandejas | 8 | 10 |
| distancia entre bandejas (cm) | 8.3 | 8.3 |
Combinaciones posibles
Cámara de fermentación
| ancho (cm) | 92 |
|---|---|
| profundidad (cm) | 104 |
| potencia eléctrica (kw) | 0.5 |
| peso (kg) | 65 |
| número de bandejas | 16 |
| distancia entre bandejas (cm) | 9.3 |
Con soporte para bandejas
| ancho (cm) | 92 |
|---|---|
| profundidad (cm) | 104 |
| peso (kg) | 35 |
| número de bandejas | 12 |
| distancia entre bandejas (cm) | 8.2 |
Con piso eléctrico y cámara de fermentación
Cámara
| potencia eléctrica (kw) | 0.5 |
|---|---|
| peso (kg) | 80 |
| número de bandejas | 10 |
| distancia entre bandejas (cm) | 6.2 |
Piso eléctrico
| H.18 | H.23 | |
|---|---|---|
| potencia eléctrica (kw) | 4.5 | 4.5 |
| altura (H) | 32 | 37 |
| altura útil (H) | 18 | 23 |
| peso (kg) | 125 | 130 |
| número de bandejas | 2 | 2 |
Accesorios
Acabados
Opciones
Panel de mandos LCD
El panel electrónico «LCD» permite gestionar diversas funciones, como el encendido retardado, la memorización de programas y la programación de un ciclo de cocción multitemperatura. En caso de emergencia, también está equipado con una sección de funcionamiento manual. Además, esta opción incluye la instalación de una válvula de escape automática para los vapores producidos durante la cocción.
Panel de mandos con pantalla táctil
El panel electrónico «TFT» con PANTALLA TÁCTIL permite gestionar diversas funciones, como el encendido retardado, la memorización de programas y la programación de un ciclo de cocción multitemperatura. Conectándolo a Internet mediante una conexión LAN o Wi-Fi, es posible gestionar a distancia todas las funciones del horno. Además, esta opción incluye la instalación de una válvula de escape automática para los vapores producidos durante la cocción.
Ventilación regulable del aire de cocción
Si se necesita un caudal de aire menor para cocinar determinados productos, el horno puede equiparse con un motor de ventilador de dos velocidades o, alternativamente, se puede instalar un INVERSOR en el motor del ventilador.
Válvula automática de descarga de vapores
Bajo pedido, es posible automatizar la apertura de la válvula de escape de vapor. Ajustada convenientemente, será posible abrir la válvula de escape de vapores un cierto tiempo antes del final de la cocción.
ATENCIÓN : Sólo disponible para hornos equipados con panel de control LCD o TOUCH.
Alimentación monofásica
En la versión estándar, el horno está diseñado para alimentarse a una tensión trifásica de 230 V o 400 V (valor que debe especificarse al hacer el pedido).
Sin embargo, si se solicita, es posible alimentar el horno con una tensión monofásica de 230 V. La frecuencia de la tensión de alimentación puede ser de 50 ó 60 Hz.
Apertura de la puerta a la izquierda
El horno se suministra normalmente con las bisagras de la puerta a la derecha. Bajo pedido es posible fabricar el horno con las bisagras de la puerta a la izquierda (la estructura del horno permanece inalterada, sólo se invierte la apertura de la puerta).
Fichas técnicas
