Modèle cyclothermique CT 7
FOUR À SOLES FIXES
- largeur utile de l’étage : 66 cm
- profondeur utile de l’étage : 139 cm (selon le modèle choisi)
- fonctionnement à combustion (gaz, mazout)
- disponible en version 4 étages
Four complet avec :
- Dalles de cuisson en fibre de verre réfractaire
- Appareil à buée conçu pour un débit de vapeur important
- Hotte aspirante motorisée
- Vanne manuelle pour l’évacuation de la vapeur excédentaire
- Portes en verre trempé
- Façade en acier inoxydable
Cyclothermique CT7
| CT7 4C/3,7 | |
|---|---|
| puissance électrique (kw) | 1 |
| puissance thermique (kcal) | 29,000 |
| profondeur (cm) | 221 |
| poids (kg) | 1350 |
| profondeur utile étage (cm) | 66 |
| hauteur utile étage (cm) | 17 |
| surface de cuisson (m²) | 3.7 |
Accessoires
Brûleur monostade à air soufflé
Enfourneur en aluminium.
Équipement de contrôle numérique
Spécialement conçu pour les fours de boulangerie et de pâtisserie.
Chariot élévateur mécanique à ciseaux
L’élévateur mécanique à ressorts est fabriqué en acier peint.
Le levage est assuré par des ressorts spéciaux qui peuvent être réglés en fonction du poids de l’enfourneur chargé.
En actionnant une commande mécanique sur la poignée, l’élévateur peut être positionné à la hauteur de l’étage choisi.
Les quatre roues garantissent que l’élévateur se déplace toujours parallèlement au four.
Enfourneur pour chariot élévateur mécanique
Enfourneur en aluminium anodisé.
Livré avec un tapis en coton.
Livré avec un ouvre-porte.
Chariot manuel
Châssis en tube carré de 40×40 mm en acier inoxydable ou galvanisé.
Complet avec rail de support du châssis et glissières avec finition arrondie.
Le chariot peut être fourni avec 8, 9 ou 12 étagères sur demande.
Roues en résine de 125 mm
Enfourneur manuel
Enfourneur en aluminium anodisé.
Livré avec un tapis en coton.
Livré avec un ouvre-porte.
Options
Revêtement en acier inoxydable satiné
| Le four est normalement fourni avec un habillage en tôle prélaquée ; sur demande, il peut être réalisé en acier inoxydable satiné. |
Alimentation électrique monophasée
Dans la version standard, le four est conçu pour être alimenté par une tension triphasée de 230V ou 400V (valeur à préciser lors de la commande).
Sur demande, il est toutefois possible d’alimenter le four avec une tension MONOPHASÉE de 230V. La fréquence de la tension d’alimentation peut être de 50 ou 60 Hz.
Fiches techniques
